E+N GRÖBNERHOF ST.MAGDALENER 2010

E+N GRÖBNERHOF ST.MAGDALENER

Rebsorten: verschiedene Spielarten von Vernatsch mit Lagrein im Mischsatz;
Klima: alpinmediterranes Klima;
Boden: wärmespeichernde, porphyrhaltige Böden im klassischen Anbaugebiet St. Magdalena/Bozen;
Erziehungssystem: Pergel;
Ertragsmenge: 80 hl/ha
Ausbau: nach der klassischen Maischegärung folgt eine große Lagerung im großen Eichenholzfass zu 90hl; BSA (biologischer Säureabbau)
Analytische Werte: Alkohol 13,10 %vol.; Gesamtsäure 4,5 g/l; Restzucker 2,5 g/l;
Degustation: Sattes Rubinrot, süße dunkle Kirschen mit dezentem Mandel- und Veilchenton; fruchtbetont mit samtigen Körper und feinen Tanninen;
Begleitideen: Der St. Magdalener "Gröbnerhof" schmeckt hervorragend in Kombination mit leichter mediterraner Küche, aber auch zu typischen Südtiroler Gerichten.
Serviertemperatur: 12-14° C;