E+N PUNTAY LAGREIN RISERVA 2008

E+N PUNTAY LAGREIN RISERVA

REBSORTE Lagrein
KLIMA alpenmediterranes Klima
BODEN kalkhaltige ;teils auch lehmhaltiger Sandboden
ERZIEHUNGSSYSTEM Pergel/Guyot
ERTRAGSMENGE 60 hl/ha
AUSBAU Maischegärung mit langer Kontaktzeit von Maische und Wein zur optimalen Gewinnung von Farbe und Fruchtaromen; Lagerung über mehrere Monate in Barriquefässern sowie großen Eichenholzfässern; nach der Füllung weitere Reifung in der Flasche.
ANALYTISCHE WERTE Alkohol: 13,5 % vol., Gesamtsäure: 5,8 g/l, Restzucker: 2,5 g/l
DEGUSTATION Dichtes Granatrot. Im Geruch angenehm, betont sortentypisch nach Schokolade, Kirschen, Pflaumen mit einem leichten Duft nach Veilchen. Am Gaumen sehr mächtig, samtig, mit reifen Tanninen.
BEGLEITIDEEN Der Lagrein „Puntay“ zu Hirschrückenfilet in Wacholdercreme – eine charakterreiche Kombination!
SERVIERTEMPERATUR 17-18 ° C