E+N PUNTAY MERLOT 2007

E+N PUNTAY MERLOT

REBSORTE Merlot
KLIMA mediterranes Klima
BODEN kalkhaltiger Sandboden
ERZIEHUNGSSYSTEM Guyot
ERTRAGSMENGE 45 hl/ha
AUSBAU Traditionelle Rotweinmaischegärung; Lagerung und Reifung in Barriquefässern (225l) und großen Eichenholzfässern; seine Vollendung findet der Merlot „Puntay“ während einer mehrmonatigen Flaschenlagerung.
ANALYTISCHE WERTE Alkohol: 14,0 % vol., Gesamtsäure: 5,4 g/l, Restzucker: 2,6 g/l
DEGUSTATION Intensives Granatrot; durchdringender Duft nach Brombeere, Schwarzkirsche mit einem Hauch von Vanille und Röstaromen; trocken mit stoffig-feinen Tanninen und langem Abgang. Vielversprechend!!!
BEGLEITIDEEN Passt zu Fleischgerichten wie Ossobuco mit Rosmarin, Schweinemedaillons in Pfefferkruste. Ideal auch zu Hartkäse wie Parmesan!
SERVIERTEMPERATUR 17 - 18° C