E+N PUNTAY SAUVIGNON 2010

E+N PUNTAY SAUVIGNON

REBSORTE Sauvignon Blanc
KLIMA alpenmediterranes Mikroklima
BODEN kalkhaltiger Boden
ERZIEHUNGSSYSTEM Guyot
ERTRAGSMENGE 60 hl/ha
AUSBAU zweiwöchige Gärung bei niedrigen Temperaturen und anschließend Lagerung im Holzfass; Erhaltung der charakteristischen Fruchtaromen durch besonders schonende Verarbeitung
ANALYTISCHE WERTE Alkohol: 14,0 % vol., Gesamtsäure 6,4 g/l, Restzucker: 3,5 g/l
DEGUSTATION Helles Strohgelb. Vielschichtiges Bouquet von exotischen Früchten – Guave, Pompelmo, Maracuja – und Stachelbeere. Der gute Säuregehalt verleiht diesem Sauvignon Frische und Lebhaftigkeit, die sich in der Harmonie und in einem guten Abgang ausdrücken.
BEGLEITIDEEN Ideal zu Salat mit Fenchel und Ziegenkäse. Empfehlenswert auch zu Spargelvariationen sowie Fischgerichten!
SERVIERTEMPERATUR 8 - 9 ° C