E+N STERN SAUVIGNON 2011

E+N STERN SAUVIGNON

REBSORTE Sauvignon Blanc
KLIMA mediterranes Klima bei nächtlicher Abkühlung
BODEN wärmespeichernde Kalkschotterböden; Lagen auf ca. 500 m Meereshöhe
ERZIEHUNGSSYSTEM Guyot
ERTRAGSMENGE 65 hl/ha
AUSBAU Gärung bei 18-20 C°, anschließende Lagerung im Edelstahltank auf der Feinhefe; Erhaltung der charakteristischen Fruchtaromen durch eine besonders schonende Verarbeitung
ANALYTISCHE WERTE Alkohol: 13,5 % vol., Gesamtsäure 6,5 g/l, Restzucker: 3,5 g/l
TRINKREIFE 2010-2013
DEGUSTATION leuchtende, hellgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer. Feines Sortenaroma (Stachelbeere, Pompelmo, Brennessel). Trocken mit delikater Fruchtsäure und bemerkenswertem Schmelz und Dichte.
BEGLEITIDEEN Dieser Sauvignon „Stern“ ist ein idealer Begleiter zu Spargelgerichten, Fischgerichten sowie verschiedenen Variationen von Gemüserisotto.
SERVIERTEMPERATUR 7 – 9 ° C