GIRLAN FLORA CHARDONNAY
Von eleganter Struktur und schöner Konsistenz mit intensiven fruchtigen Noten. Hervorragende Struktur, würzig und mineralisch mit langem Abgang am Gaumen.
Empfohlen zu feinen Gerichten, einschließlich Fleisch.
Weinberge und Lagen: Nach der Lese wurden die Trauben sanft gepresst. Die Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt in Fässern aus französischer Eiche
zu 12 und 50 hl mit darauf folgender malolaktischer Gärung. Ausbau auf Reinzuchthefen im Holzfass für 12 Monate. Vor dem Verkauf wird der Wein für 6 Monate in der Flasche im Keller gelagert.
Vinifikation und Ausbau: Nach dem Entbeeren und dem sanften Pressen werden die Trauben in Stahlfässer mit 100 hl gefüllt, die mit einem Umpumpsystem versehen sind.
Die Schalenmazeration dauert 10 – 15 Tage. Nach der Gärung (100% malolaktisch) erfolgt eine 9 Monate lange Reifung im großen Eichenfass.
Vor dem Verkauf wird der Wein für 3 Monate in der Flasche im Keller gelagert.
Alkohol: 13,80%
Säure: 5,00 g/l
Restzucker: 2,50 g/l
|
