GIRLAN FLORA GEWUERZTRAMINER
Der intensive und aromatische Geruch und sein voller und weicher Charakter verlangen nach Speisen mit kräftigem Geschmack.
Wir empfehlen ihn zu Krustentieren, würzigem Käse und Süßspeisen, wie zum Beispiel der Strudel.
Weinberge und Lagen: Ein Drittel der für diesen außergewöhnlichen Wein gewählten Trauben wächst in der Gegend von Girlan auf den Hügeln des Überetsch,
in einer Höhe von 450 - 500 m ü. M., die mit zwischen 10 und 15 Jahre alten Weinstöcken bestanden sind. Zwei Drittel dagegen kommen aus dem Unterland – Mazon.
Die Kombination der Anbauböden, kiesig bis lehmig und reich an Mineralien, verleiht diesem Wein einen einzigartigen Charakter.
Vinifikation und Ausbau: Vierstündige Gärung zur Aromaextraktion. Nach der Lese wurden die Trauben sanft gepresst.
Die Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt in Stahlbottichen. Ausbau acht Monate lang in Stahlfässern auf Reinzuchthefen.
Alkohol: 14,50%
Säure: 4,90 g/l
Restzucker: 7,50 g/l
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