GIRLAN FLORA SAUVIGNON
Die Sorte Sauvignon wird in Südtirol seit mehr als einem Jahrhundert angebaut.
Der intensive Geruch nach Brennnessel und Holunder und die Frische und Lebhaftigkeit im Mund sind typisch für diesen Wein.
Die Mineralität und die frische Säure gleichen sich in den Aromen aus. Er passt gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Spargel und weißem Fleisch.
Weinberge und Lagen: Die besten Trauben dieses Weinbergs kommen aus den Anbaugebieten Girlan, Montiggl und Eppan Berg in 500 m ü. M.
Die verschiedenen Kombinationen der Anbauböden – Ton, Kalk und Kies – verleihen dem Wein einen einzigartigen Charakter.
Vinifikation und Ausbau: Vierstündige Gärung zur Aromaextraktion. Nach der Lese wurden die Trauben sanft gepresst.
Die Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt in Stahlbottichen. Ausbau 8 Monate lang in Stahlfässern auf Reinzuchthefen.
Alkohol: 13,80%
Säure: 6,50 g/l
Restzucker: 3,50 g/l
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