KORNELLHOF GREIF LAGREIN
Farbe: Intensives, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen
Geruch: Einladend intensiv, fruchtbetont mit dem Duft von reifen Brombeeren, würzig mit Aromen von Bitter- Schokolade
Geschmack: Frisch und voll mit kräftigen Gerbstoffen, fruchtig und trinkig, salzig und saftig mit angenehmer Säure und langem Abgang
Speisenempfehlung: Zu kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch und Wild, Grillgerichten und reifen Käsesorten
Serviertemperatur: 16 OC
Erziehungsform: Pergel, Guyot
Vinifikation: Gärung im Edelstahltank mit Maischekontakt für zwölf Tage
Ausbau: Säureabbau und Ausbau für acht Monate im Barrique und im großen Holzfass; anschließend zweimonatige Flaschenlagerung
Analytische Daten:
Alkohol: 13,0 % Vol.
Säure: 4,3 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 28,4 g/l
Restzucker: 1,7 g/l
|
