KORNELLHOF MARITH BLAUBURGUNDER
Rebsorte: 100% Blauburgunder
Verkostungsnotizen:
Farbe: Frisches, intensives Rubinrot
Geruch: Fruchtig und elegant, mit Noten von roten Beeren und Kirschen, leicht würzig
Geschmack: Frisch und anregend mit eleganten Gerbstoffen und lebendiger Säure, fruchtig und saftig mit angenehmer Fülle und langem, frischem Abgang
Empfehlungen: Zu deftigeren Nudelgerichten, gegrilltem Fisch, Fleischgerichten, Wurstwaren und frischen Käsesorten
Serviertemperatur: 14°C
Böden: tiefgründige Porphyr- und Schotterböden
Erziehungsform: Guyot
Vinifikation: Gärung im Holzbottich mit Maischekontakt für zwölf bis vierzehn Tage
Ausbau: Säureabbau und Ausbau im großen Holzfass; anschließend einige Monate Flaschenlagerung
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