KURTATSCH GLEN BLAUBURGUNDER RISERVA
TRAUBENSORTE Blauburgunder
PRODUKTIONSZONE Glen (Gemeinde Montan)
BODEN Kalk-Schotterboden
HEKTARERTRAG 70 dz
VINIFIZIERUNG temperaturgezügelte Fermentierung in Gärbottichen aus neuer, französischer Eiche; Säureabbau im großen Holzfass; Lagerung in 30 hl Holzfässern.
GESAMTSÄURE 5,1 g/l
RESTZUCKER 3,7 g/l
FARBE dunkles Rubinrot
ÜBER DEN WEIN Vor 150 Jahren wurden die ersten, aus dem Burgund eingeführten Blauburgunder-Reben in Südtirol gepflanzt.
Durch die Ermutigung und Förderung von Edmund Mach, dem Begründer der modernen Südtiroler Weinwissenschaft, hat sich der anspruchsvolle Blauburgunder als ideale Rebsorte für kühle alpine Kleinklima-Inseln erwiesen.
Im Wechsel von mediterraner Tageserwärmung und kalten Nächten verdichten sich auf den schottrigen, gut durchlüfteten Montaner Böden die Aromen, ohne dabei die charakteristischen „burgunderhaften" Finessen einzubüßen.
Der Blauburgunder Riserva ist im Duft fein, frisch und von einer eleganten, an Malve erinnernden Süße bestimmt.
Am Gaumen wirkt er samtig und außergewöhnlich „waldbeerig" wie ein französischer Burgunder, Anklänge an frische Himbeeren und Wildkirschen geben der dezenten Fruchtsüße ein prägnantes, feinwürziges Rückgrat.
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