LAGEDER CONTEST HIRSCHPRUNN
Anbauweise: Die Trauben, aus denen dieser Wein gekeltert wird, stammen aus kontrolliert biodynamischem Weinbau (Demeter-Zertifizierung).
Traubensorten: Pinot Grigio, Chardonnay und Viognier als Traubenverschnitt gekeltert.
Beschreibung: glänzende, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Reiches, komplexes Aroma mit Geruchsnuancen von reifen Früchten (u.a. Pfirsich, Quitte, Mango), Vanille und gerösteten Mandeln. Die feinwürzige Holznote und das Aroma des Weines verbinden sich harmonisch. Breiter, sanfter Ansatz; kräftig und voll im Mund, angenehm füllig, mit frischer Säure im Abgang. Trinkreife: 2008 - 2016.
Empfohlene Speisen: Fischgerichte, Schalen- und Krustentiere, weiße Fleischsorten, Geflügel.
Herkunft: zum Weingut Casòn Hirschprunn gehörende Weinberge, die auf dem Margreider Schuttkegel, zwischen 250 bis 350 m ü. d. M. hoch gelegen sind.
Ertrag: 42 - 48 hl / ha.
Bereitung: sanfte Pressung der Trauben; Vergärung des Mostes in Barriques (französische Eiche aus Vosges, Nevers, Tronçais und Alliers, davon rund die Hälfte neu); Ausbau im Barrique – auf der Hefe – während 11 Monaten.
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 5,4 g/l
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