LAGEDER KRAFUSS 2007 BLAUBURGUNDER
Anbauweise: Die Trauben, aus denen dieser Wein gekeltert wird, stammen aus kontrolliert biodynamischem Weinbau (in Umstellung zur Demeter-Zertifizierung).
Traubensorte: Pinot Noir.
Beschreibung: mitteltiefe, granatrote Farbe mit rubinrotem Reflex. Ausgeprägtes, sortentypisches Aroma (Geruchsnoten von roten Beeren, Kirschen, sowie feinen Gewürzen, Zimt, weißem Pfeffer). Deutlich wahrnehmbarer, aber gut eingebun¬dener Holzton. Noch etwas verhaltener, jugendlicher, voller Geschmack. Ausgewogener, mittelkräftiger Körper. Frischer Abgang mit spürbarer Gerbstoffstruktur und langem Nachhall. Bei guter Lagerung wird dieser Wein während 4 bis 6 Jahren optimalen Trinkgenuss bieten.
Empfohlene Speisen: weiße Fleischsorten, Geflügel, Ente, Rotwild, Käse.
Herkunft: Lage Krafuss in Eppan – Berg, auf 430 - 450 m ü. d. M., nach Südosten ausgerichtet. Lehmiger, schotteriger, kalkhaltiger Gletscherablagerungsboden. Kühles Kleinklima. Der Weinberg wurde 1991 in Dichtpflanzung am Drahtrah¬men, mit ausgewählten Blauburgunderklonen neu bepflanzt.
Ertrag: 43 hl / ha.
Bereitung: Maischegärung (18 Tage) und biologischer Säureabbau im Stahltank. Danach wurde der Jungwein während 12 Monaten in Barriques (Alliers, Nevers, Vosges, wovon 1/3 neu) ausgebaut.
Alkohol: 13,0 % Vol.
Säure: 4,7 g/l
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