Wichtige Rebsorten

Cabernet Sauvignon

 Edle Rebsorte, die wegen geringer Erträge und dank ihres hohen Gerbstoffgehaltes hochklassige Weine hervorbringt Sie wird weltweit angebaut und erfreut sich auch in Italien zunehmender Beliebtheit

Chardonnay
Sehr beliebte Rebsorte, die auf verschiedenen Bodentypen gute Qualität hervorbringt.
Die Rebe stammt aus dem Burgund, wird aber in fast allen Weingebieten angebaut, auch in Südtirol und im Trentino,in Frankreich in Chablist. Der Chardonnay ist wichtiger Bestandteil des Champagners.

Blauburgunder

 Weltweit unter dem Namen Pinot Noir bekannt, gilt sie als eine der ältesten Rebsorten. Sie wird hauptsächlich in Frankreich (Elsaß und Champagne) angebaut, kommt auch in Südtirol und in der Toscana vor. Liebt eher kühlere Lagen
Sauvignon

Äußerst beliebte, ursprünglich aus Bordeaux stammende Rebsorte, die folglich auch weltweit angebaut wird. Der Alkoholgehalt des Sauvignon erreicht oft mehr als 13 Vol% und entwickelt seine Feinheiten schon im jungen Stadium.
Barbera
 Diese Rebsorte aus dem Piemont zeichnet sich geringen Gerbstofgehalt und hohe Säure aus und bringtbekannte Weine wie den Barbera D’Asti hervor. Für eine gute Weinqualität muß der Ertrag stark zurückgeschnitten werden
Weißburgunder
 Diese Rebsorte, eine Mutation des Blauburguders wird vielerorts in Europa angebaut, mit gutem Erfolg im Elsaß (Pinot Blanc), in Österreich und in Südtirol (Terlaner). Charakteristisch ist das würzige Bouquet und die rassige Säure.
Merlot
 Eine sehr ertragstarke Rebsorte, weshalb mengenbegrenzende Maßnahmen ergriffen werden müssen, um eine gute Weinqualität zu erreichen. Stammt aus Freinkreich und wird dort vor allem in Medoc angebaut. Liebt lehmige bis sandige Böden.
Silvaner
 Hauptanbaugebiet dieser Rebsorte ist Deutschland, aber auch in Österreich und in Südtirol häufig zu finden. Ergibt eher schlichte Weine, kann aber durch Ertragsbegrenzung sehr markante Typen hervorbringen wie den Eisacktaler Silvaner.
Sangiovese
 Rebsorte, die vor allem in der Tokana und in der Emilia Romagna angebaut wird. Die Sangiovesetraube bildet die Basis für berühmte Weine der Toscana wie Brunello di Montalcino oder Vino Nobile di Montepulciano und Chianti.
Gewürztraminer
 Stammt wahrscheinlich, wie der Name sagt, aus dem Südtiroler Weinort Tramin. Als Spätlese bringt der Gewürztraminer kräftige Weine mit über 13 Vol%, die von trocken bis süß ausgebaut werden können.