gustare il vino
Tipo di vino
bicchiere
consigliabile
grad. alcoolica
v ol%
invecchiamento
esempi di abbinamenti
esempi tipici
Spumante
 
 
aperitivo con spuntini,
ostriche
Champagner, Prosecco,
Spumante
vino bianco
leggero
10 a 12
½ a 2 anni
prosciutto crudo,
pesce
Silvaner, Müller Thurgau,
Frascati, Soave
vino bianco
corposo
12 a 14
1 a 3
crostacei, prosciutto con melone, cucina asiatica
Gewürztraminer,
Sauvignon blanc (barrique),
Chardonnay (barrique)
rosato
10 a 12
½ a 2
paté, spaghetti bolognese
Lagrein Kretzer,
Bardolino chiaretto
vino rosso
leggero
10 a 12
1 a 3
speck tirolese, carne di vitello, pollame, parmigiano
Kalterer See, Magdalener,
Bardolino, Merlot

vino rosso
medio

12 a 14
1 a 5
carne di maiale, pollame selvaggio,
formaggio stagionato
Lagrein dunkel, Blauburgunder,
Chianti classico,
Valpollicella, Barbera,
vino rosso
pesante
13 a 16
5 a 15
arrosti di carne rossa, selvaggina,
formaggio stagionato
Amarone,
Brunello di Montalcino,
Barolo,
Cabernet Sauvignon
vino dolce
 
 
dolci,
gorgonzola
Moscato,
Vino Santo, Recioto